源四郎のお米

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。 ２月とは思えないほど暖かい日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ここ福山新田でも、毎日暖かく、雪もほとんど降らない日が続いています。いつも...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと 新年あけましておめでとうございます。源四郎のお米生産者の高橋です。しかし、新年早々に大きな災害が発生し、なかなか素直におめでとうと言っていられない年始になりました。被害に遭われた方に心...

お米の炊き方ってネットにも様々な情報があったり、人それぞれの炊き方があるので混乱しますよね。そこで米農家として毎日お米と向き合っている私が、炊飯器で誰でも実践できる本当に美味しいご飯の炊き方について解説します。 本記事ではお米の炊き方では...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。全国的に寒い日が続くようですが、いかがお過ごしでしょうか？ 福山新田もここ数日で一気に雪が降り、すっかり一面冬景色になりました。私は一年の中で冬...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。すっかり冬の気候となりストーブやコタツが手放せなくなってきましたね。ここ福山新田でも先週、ついに初雪が降りました。去年よりも1ヶ月も早い初雪です...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。猛暑もいよいよ落ち着いたと思ったら急に寒くなりましたね。ここ福山新田でも１０月下旬にして、もうコタツが必須となってきました。事務所のストーブも...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。最近特に暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ こちらもいつも以上に暑く感じられる夏を過ごしています。８月の農作業は草刈りをはじめ、肥料...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 最近のできごと こんにちは、源四郎のお米生産者の高橋です。しばらく「こばなし」の発行ができておりませんでしたが、再度気合いを入れ直し、今月からまた毎月お送りできるようにしたいと思います！ さて今年の田植...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 明けましておめでとうございます。 源四郎のこばなしを発行してからというもの、早いもので、もう丸一年となりました。本年も、皆様のお役にたてる情報や生産者がより身近に感じられるような内容を目...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 これからクリスマス寒波が訪れ、全国的に寒い日が続くようですが、いかがお過ごしでしょうか？ 福山新田でも１８日、１９日と大雪となり、既に２mもの雪が積もりました。豪雪地とは言え、１２月にこ...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 紅葉も散り、冬が近づいてきましたがいかがお過ごしでしょうか？ 今月は道普請（集落内の清掃行事）に、先月に引き続き昭和女子大の現役の方と卒業生が来てくれました。福山新田では毎年１１月の道普...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 10月になってもまだまだ稲刈りシーズン真っ只中の福山新田です。今年の稲刈りは１０月初旬で無事刈りあげることができました！ 稲刈りが終わってすぐ、昭和女子大学の４年生が卒業論文のテーマで地方...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 稲も黄金色になりすっかり秋らしくなりましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 福山新田では先日、５年後、１０年後に現在作付けしている田んぼがどれだけ耕作放棄地となる可能性があるのか、という調...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 酷暑や豪雨など天候不順が多い今日この頃ですがいかがお過ごしでしょうか?先日の新潟県の豪雨で、ここ福山新田も避難指示も発令され、場所によっては田んぼの畦が抜けるなどの被害がありました。 私...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 ご無沙汰しております。「源四郎のお米」生産者の高橋です。あっとい間に梅雨が終わり猛暑が続いたかと思えば、また梅雨に戻ったかと思うような悪天候が続いていますね。 今月の福山新田はホタルが見...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 全国的に梅雨入りし蒸し暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？気温が上がりづらい福山新田でも30℃近い日が続いています。 そんな折、魚沼市全域で防災訓練がありました。福山新田での防災...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の米づくり ５月。米づくりの中で最も忙しい季節がやってまいりました。福山新田は雪解けが遅いため、雪が溶けてからの作業が急ピッチで進められます。主な作業内容としては、育苗、田んぼ治し、肥料まき、あら...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 ４月に入り暖かい日も増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 4月の福山新田の名物として定着しつつあるのが雪上桜（写真上）。ここでは雪が消える前に桜が見頃を迎えます。豪雪地ならではの...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 春が近づき、暖かい日も増えてきましたが、いかがお過ごしてでしょうか？ 福山新田では、先月末ついに積雪が４mを突破しました！そこからは雨が降ったり、暖かい日が続いたりと徐々に雪も少なくなり...

意外と奥深い精米の世界。精米方法の違いを知っているだけでお米の楽しみ方が格段に広がります。毎日、お米と向き合っている米農家の私が精米の種類について徹底解説します。 精米とは 精米の種類について解説する前に、まずは精米そのものについて解説し...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 今月は関東でも大雪警報があったりと、一段と寒い日が続きましたが、いかがお過ごしでしょうか？   福山新田では2月の始めに3m70cmの積雪を記録しました。そこからは晴れの日が続いたり、雪もそ...

こんな悩みを抱えた方へおすすめしたいのが、お米の定期購入です。   実際に僕も農家になる前は、お米を買いに行くのが億劫で外食やコンビニ弁当を食べたり、炊こうとしたらお米がなくてガッカリしたことがあります。 お米の定期購入であれば、お米を...

※ 紙面でご覧になりたい方はコチラから 今月の福山新田 寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 「源四郎のお米」生産者の高橋です。福山新田では年末年始よりドッと雪が積もり、現時点で２.５mほどの積雪となりました。今月も相変わらず屋根の雪...

「源四郎のお米」の購入をご検討中の方へ、 このように思っている方へ向け解説します。 本記事では自身が作っている「源四郎のお米」がどのようにしてできるのか季節毎の作業内容を踏まえ解説します。まずは、春の仕事について解説していきます。   ...

紙面はコチラ 源四郎のこばなし始めました 大変ご無沙汰しております。 魚沼市の福山新田という集落で、源四郎のお米を作っている高橋です。今月より以前にお米をお届けした方へ向け「源四郎のこばなし」をお送りさせていただきます。 今月より月に一度、...

こんな悩みを、米農家として「源四郎のお米」を作っている私が、生産者目線で解決します。 本記事では、以下内容に沿って解説します。 本記事を読み終えたら、年中美味しくお米を食べる方法がわかります。 お米の保存期間ってどれくらい？ お米の保存期間...

こんな悩みについてお答えします。 この記事を書いている僕は現役農家として「源四郎のお米」を販売しています。お米のご注文は以下オンラインショップにてお買い求めいただけます。 雪室はお米を保存するのに最適な保存方法です。 そんな雪室の魅力を以下...

結論から言うと、ほとんどの場合、お米に混ざっている黒いものは食べても問題ありません！もし黒いのがお米に入っているというのを理由にお米を捨ててしまうのは、非常にもったいないです。 本記事では、米農家として毎日お米と向き合っている私が、お米に...

こんな悩みを解決します。 米農家として「源四郎のお米」を作っている私が生産者目線で以下について解説します。 大抵は問題ないかとは思いますが、今回掲載する炊き方は、私が作っている「源四郎のお米」で試行錯誤した方法です。お米の種類により、若干...

私が住む地域は周りを山に囲まれ、冬には4mもの積雪を誇る豪雪地帯です。暮すには少々不便なこの地域であるからこそ美味しいお米が作れます。 本記事では、どのようにして「源四郎のお米」がつくられているのか解説します。 春：苗起こし〜田植え 「雪国峠...